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INGRÉDIENTS
Pour 8 roulés :
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 100g de caviar d’aubergine
- 1 jaune d’œuf
- 1 demi-bûche de chèvre
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 4 tranches de jambon
PRÉPARATION
1/ Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
2/ Étalez la pâte feuilletée et appliquez une fine couche de moutarde, puis d'une couche généreuse de caviar d'aubergine.
3/ Émiettez le fromage de chèvre, puis disposez les tranches de jambon.
4/ Roulez la pâte pour former un rouleau, puis coupez les extrémités.
5/ Coupez le rouleau en 12 tranches.
6/ Disposez les tranches à plat sur une plaque, puis badigeonnez le dessus avec du jaune d'œuf.
7/ Enfournez pendant 20 minutes à 200°C (thermostat 6-7) et dégustez !